趣味，源於發現。

假如在17世紀初，不是有一位朝鮮陶工在日本有田的泉山發現了白磁礦， 日本有田燒或許不會馳名於世。

有田燒的世界，萬紫千紅，但最人回味無窮的，還是充滿睿智的視覺現象：

一根陶棒，一旦穿在流線型白瓷花盆與儲水容器之間，便會發揮毛細管作用，源源不絕，把生命之源輸送至植物；

一隻陶杯，表面上看似密不透風，骨子裡卻滿佈無數小氣孔，把液體中肉眼看不見的雜質過濾，滴出幼滑之水。

多孔陶瓷的世界，既科學又感性。研究的行為，令陶瓷變得科學；發掘的熱情，令陶瓷充滿感性。

日本手打蕎麥技術，纖細無比，同樣充滿職人的感性與理性，與日本陶瓷不相伯仲。

三津案內，以手打蕎麥為起點；今後，我們除繼續為中港台日四地之間，製造手打技術的交流機會外，還希望為各地的知識、技術、意念提供跨國界互動平台；最終牽引出的生趣，得靠用家以心捕捉、發掘。