2010年10月26-30日，一茶庵手打蕎麥.烏冬教室首次衝出日本，於香港city’super 的Superlife culture club 舉行了三場「手打蕎麥體驗工作坊」。21名參加者，在專程從日本來港的片倉英統校長指導下，體驗了日式的手打蕎麥過程。工作坊在superlife culture club專業協力下，順利完成。

現場實況．．．

工作坊分3場舉行，參加者中有教師、家庭主婦、金融從業員、各適其適，亦有在港居住的日本太太參加。原定120分鐘的工作坊最終加時進行，大致分為6個部份：

導講

- 由校長簡介日本蕎麥及蕎麥粉的知識 

示範

- 校長動用傳統手打工具，示範日本江戶式手打蕎麥技術，及解說箇中要點

讚好位：校長解說詳細易明，同學們亦全程聆聽，全力舉機拍攝校長手勢

實習

- 同學們踏上台板(特別訂造的腳踏台)，在校長的指導下，以家庭廚具重現傳統手打步驟，體驗日本手打蕎麥文化

讚好位：

1. 雖是第一次手打蕎麥，但每位同學學習態度認真，用心跟隨校長示範的每一個步驟。經過千山萬水，終於也把蕎麥粉搓成麵皮，最後切成精誠所至的蕎麥麵。

2. 校長一邊示範講解，助教竹本先生以一人之力，周旋於8位學員之間，及時糾正學員的手勢。

3. Superlife Culture Club三位助手Harold 、Stephanie 及Cindy全程的專業協力。

煮麵

- 由助教負責烹調每位學員自製的手打蕎麥麵，及講解煮麵貼士。

試味

- 學員品嘗自己手打的蕎麥麵

交流

- 師生間就日本蕎麥麵的知識作廣泛交流 

讚好位：在第三場的工作坊，即將完場前之際，當蕎麥湯(煮過麵的湯)的美容效果傳到全女班的耳邊，馬上成為「搶手貨」，片甲不留。

學生感想